به نقل از «عصر ایران»

نحوه درست کردن شیره خرما در خانه

تاریخ انتشار: ۱۵ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۸۸۸۵۲۳

شیره خرما، فرآورده طبیعی و مفیدی است. قند طبیعی برای بدن ضرر ندارد و انرژی مورد نیاز را نیز فراهم می‌کند. برای آماده‌سازی مواد شیره خرما، حدودا 15 دقیقه زمان احتیاج خواهد بود. از طرف دیگر، مدت زمان کافی برای پختن شیره نیز حداقل 45 دقیقه است.

به صورت کلی، شما می‌توانید طی 1 ساعت، شیره خرما را در منزل تهیه کنید! شیره خرما را می‌توان به همراه ارده کنجد در وعده صبحانه استفاده کرد که بسیار مقوی و سالم است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

خواص شیره خرما چه هستند؟

شیره خرما، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و حاوی انواع ویتامین‌های گروه B است. مقدار زیادی ویتامین C نیز در شیره خرما وجود دارد. برخی از املاح معدنی شیره خرما، شامل؛ اسید فولیک، پتاسیم، منیزیم و آهن هستند. شیره خرما، منبعی سرشار از انرژی است؛ چون، دارای مقدار قند طبیعی بالایی است.

بهبود و درمان کم‌خونی

به گزارش الف، یکی از خواص مهم شیره خرما، کمک به بهبود مشکل کم‌خونی است. این فرآورده طبیعی، غنی از آهن و اسید فولیک است؛ به همین علت، مصرف آن می‌تواند نیاز بدن افراد را به این دو املاح معدنی تامین کند. همچنین، استفاده مستمر از شیره خرما، به افزایش گلبول‌های قرمز خون، کمک خواهد کرد. اگر شما نیز از مشکل کم‌خونی رنج می‌برید، می‌توانید با ترکیب شیره خرما و شیره انگور، این مشکل را به راحتی برطرف کنید!

تامین انرژی و بهبود خلق‌و‌خو

شیره خرما، می‌تواند انرژی مورد نیاز فعالیت‌های روزانه شما را تامین کند. به همین خاطر، بهتر است آن را به وعده صبحانه روزانه خود اضافه کنید! اگر مستمرا از شیره خرما به عنوان صبحانه استفاده کنید، متوجه تغییرات مثبت در خلق‌و‌خو و همچنین افزایش انرژی خودتان خواهید شد.

لازم به ذکر است که؛ شیره خرما دارای طبع گرم است! از این رو، افرادی که طبع گرمی دارند، بهتر است کمتر از این محصول استفاده کنند تا جوش نزنند و کبد آن‌ها صفراوی نشود.

مواد لازم برای درست کردن شیره خرما در خانه ۴۵ عدد خرمای بدون هسته ۱۲ پیمانه آب

این اعداد فقط نسبت خرما و آب را نشان می‌دهد. برای افزایش مقدار شیره خرما، مقدار خرما را اضافه کنید فقط دقت کنید که نسبت آب را رعایت کنید.

مراحل درست کردن شیره خرما در خانه بهتر است برای درست کردن شیره خرما در خانه، از خرماهای ریزتر یا دفرمه شده استفاده کنید. اگر از خرماهای تر که شیره زیادی دارند استفاده کنید، می‌توانید مقدار شیره بیشتری تهیه نمائید! بنابراین، بهتر است از خرماهای خشک و بدون شیره برای انجام اینکار استفاده نکنید. همچنین، در صورتی که خرما خشک باشد، مدت زمان پخت آن نیز طولانی‌تر خواهد بود. بهتر است اجازه دهید که خرما قبل از پخت، چند ساعت در آب باقی بماند و کاملا خیس بخورد. انجام اینکار باعث می‌شود تا بافت خرما نرم شود و گوشت و هسته آن راحت‌تر جدا شوند.

در اولین مرحله، شما بایستی خرماها را به خوبی بشوئید. سپس، هسته و پوست آن‌ها را جدا کنید. خرماها را همراه ۴ پیمانه آب، بر روی حرارت قرار داده تا نرم شوند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه، با یک گوشت‌کوب برقی یا دستی، خرماها را کاملا مخلوط کنید و هم بزنید. اینکار را تا زمانی که خرماها به صورت پوره دربیایند، ادامه دهید. در صورت تمایل، می‌توانید از یک غذاساز یا مخلوط‌کن نیز برای تهیه پوره خرما استفاده نمائید.

پس از انجام تمام مراحل ذکر شده، خرماها را دوباره در یک قابلمه بریزید و ۸ لیوان آب به آن‌ها اضافه کنید. قابلمه را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا خرماها پوره شده و به آرامی پخته شوند.

هنگام درست کردن شیره خرما در خانه ممکن است مواد کمی سفید رنگ شوند؛ اما جای هیچگونه نگرانی نیست! دلیل این امر آن است که؛ شیره و شهد خرماها وارد آب شده است. برای تهیه یک شیره خرمای شفاف، بهتر است حین پخت شیره، کف روی آن را جمع کنید تا نتیجه محصول کاملا خالص شود.

با گذشت ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه از زمان پختن پوره خرما، مواد را در داخل یک لگن کیسه‌ای بریزید. سعی کنید پوره پخته شده خرما را کاملا صاف کنید تا ذرات درشت آن در داخل کیسه بمانند و شهد خرماها کاملا از آن‌ها خارج شود.

از پارچه نازک برای صاف کردن شیره خرما استفاده نکنید؛ زیرا، ذرات خرما نیز به راحتی از داخل آن رد خواهند شد. دقت کافی را برای انجام این مرحله به خرج دهید؛ چون، در کیفیت و نتیجه شیره خرما تاثیر خواهد داشت! دقت داشته باشید که ذرات خرما به هیچ عنوان وارد شیره نشوند؛ زیرا، اینکار باعث می‌شود تا بافت شیره پس از پخت خراب شود و ماندگاری آن کمتر شود.

سپس در مرحله آخر درست کردن شیره خرما در خانه شیره بدست آمده را مجددا بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید. این مرحله، بیشتر از مراحل قبلی زمان خواهد برد؛ چون شیره باید کاملا پخته شود. هر چند دقیقه یکبار، مواد را هم بزنید تا نچسبند. اواخر پخت شیره خرما، بافت آن سریعا غلیظ می‌شود؛ بنابراین، بهتر است دائم آن را هم بزنید و مراقب باشید تا ته نگیرد. نهایتا، صبر کنید تا شیره خرما به غلظت کافی دست پیدا کند.

در آخر، زمانی که شیره خرمای پخته شده به غلظت کافی رسید؛ می‌توانید آن را در داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزید و آن را در یخچال بگذارید.

لازم است به یاد داشته باشید که؛ قبل از انجام این کار باید ظرف را کاملا بشوئید و استرلیزه نمائید تا شیره کپک نزند. فراموش نکنید که؛ غلظت شیره خرما پس از خنک‌تر شدن بیشتر می‌شود. به همین خاطر، بهتر است اجازه ندهید غلظت خرما هنگام پختن زیاد از حد بالا برود. اگر بعد از اتمام کلیه مراحل طرز تهیه شیره خرما، به این نتیجه رسیدید که؛ شیره بدست آمده سفت‌تر و غلیظ‌تر از حد انتظار است، بهتر است کمی آب جوش را به آن بیافزائید. سپس، برای مدتی کوتاه شیره را دوباره بجوشانید تا رقیق شود. برعکس نکته قبلی، اگر شیره خرمای تهیه شده زیاد از حد رقیق شده؛ می‌توانید بیشتر آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نهایتا به غلظت مناسب برسد. در صورت کم بودن غلظت شیره خرما، مدت ماندگاری آن نیز کاهش پیدا می‌کند و سریع کپک می‌زند. به همین علت، بهتر است سعی کنید غلظت نهایی شیره بالا باشد. شیره خرما خانگی، کاملا بدون قند و شکر مصنوعی تهیه می‌شود. از این رو، چاق کننده نیست و سالم‌تر از محصولات کارخانه‌ای است که به صورت صنعتی تولید می‌گردند. تا زمانی که شیره کاملا خنک نشده است، آن را داخل ظرف مورد نظر بریزید؛ زیرا پس از سرد شدن آن، شیره سفت می‌شود و به سختی داخل ظرف ریخته خواهد شد. کانال عصر ایران در تلگرام

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: شیره خرما طرز تهیه روی حرارت

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۸۸۸۵۲۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

معرفی فرصت‌های صادراتی استان بوشهر در نمایشگاه ایران اکسپو ۲۰۲۴

به‌گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز بوشهر، مهدی صفوی بیان کرد: نمایشگاه ایران اکسپو ۲۰۲۴ با هدف ارائه ظرفیت‌های صادراتی کشور برپا شد که از استان بوشهر نیز بیش‌از ۱۵ واحد شاخص در حوزه صنایع پایین دست پتروشیمی، آبزیان، خرما و صنایع عمومی، با حضور در این نمایشگاه ظرفیت‌های خود را در معرض دید بازدیدکنندگان قرار دادند.

وی افزود: واحد‌های شرکت کننده در کنار معرفی فرصت‌های استان بوشهر، در نشست‌های چهره به چهره با هیات‌های خارجی، محصولات صادراتی استان را معرفی کردند.

به گفته مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان بوشهر، فعالان اقتصادی استان توانستند در این نمایشگاه بازار‌های بیشتری در منطقه و جهان شناسایی کنند.

وی اظهار کرد: با بازدید‌های انجام شده و حضور بازدیدکنندگان خارجی، تفاهمنامه‌های خوبی انجام و منجر به عقد چندین قرارداد فروش شد که بدون تردید این قرارداد‌ها منجر به توسعه صادرات غیرنفتی استان خواهد شد.

صفوی تصریح کرد: در سال جهش تولید با مشارکت مردم برنامه‌ریزی خوبی از سوی سازمان توسعه تجارت در نمایشگاه اکسپو ۲۰۲۴ تهران انجام و فضای مناسبی برای صادرکنندگان فراهم شد.

وی اظهار کرد: بخش استان بوشهر هم موفق شد در کنار حضور پررنگ در این نمایشگاه، زنجیره‎های ارزش محصولات راهبردی شامل آبزیان، خرما، صنایع پایین دست پتروشیمی، مصالح ساختمانی و لوازم خانگی را در معرض دید بازدیدکنندگان قرار دهد.

مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان بوشهر تاکید کرد: بازدید بخش خصوصی کشور و همچنین هیات‌های تجاری کشور‌های خارجی از ظرفیت‌های تولیدی و خدماتی استان بوشهر بسترساز افقی روشن فراروی حوزه اقتصادی استان بوشهر خواهد بود که باید از این فرصت به بهترین نحو ممکن استفاده کرد.

صفوی یادآور شد: استان بوشهر در دو بخش غرفه زنجیزه ارزش راهبردی و حضور تشکل‌ها و فعالان بخش خصوصی در حوزه‌های مختلف اقتصادی از جمله شرکت‌های پتروشیمی و صنایع پایین دست آن، خرما، آبزیان و زنجیره صادرات خدمات در نمایشگاه اکسپو ۲۰۲۴ تهران شرکت کرد.